『料理王国』12月号に

8人の新しい才能として和歌山にあるアイーダの小林寛司さんにご推薦頂き6ページにわたり取材して頂きました。

アバンギャルドな餅職人とのキャッチフレーズでしたが

推薦頂いた寛司さんの言葉に

「美食は単なる贅沢ではなく『身体に優しく、心を満たす』ものへと変化する」との意図のもとでご推薦いただけたのが嬉しい。

機会がありました、手に取ってお読み頂けたらと思います。