【燻んだ白い桜餅】

今までは『白い桜餅』として販売していましたが厳密には『くすんた白い桜餅』です。

なぜ白いのかはピンクに染める自然の色素が無かったので『白い桜餅』になってしまったということなんですが

桜餅を白くした頃は

「白い桜餅は食欲が湧かない！」とよく批判されましたが、慣れてしまえば逆に「色がついてる桜餅は、、、」と言うご意見をお聞きするようになりましたので、そのまま無着色の桜餅をお作りしています。

桜餅の材料は

餅米（道明寺ではなく餅米）

小豆

砂糖

ですが砂糖はオーガニックシュガーなのでブラウン色になります。そうすると、どうしても燻んだ白になります。